[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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高筋麵粉 332公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _! `, X& U- \' u% W! A. f
新鮮酵母 12公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! u1 Y- q4 l: v% V  T
水 199公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 O" R# @+ C; \$ p$ B2 M

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酵素 1公克
3 t* I9 ~' A4 {$ rds-hk.net水 11公克
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奶粉 15公克
( ?" R" ?+ s/ ^" Q, k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
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全蛋 25公克
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內餡：
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【做　 法】
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9 D; \' B7 G: X, Z% W; }8 i1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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1 K# }' z+ k! c+ q+ ^2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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+ ^3 H; W4 s# F$ _☆夜玥論壇ק4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。