[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】 ! ]/ b# B. e+ e3 d6 \* w
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中種麵糰：
% w- ~/ U0 Q( W" y# z* D, Rds-hk.net高筋麵粉 800公克
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主麵糰：ds-hk.net7 @! F& j3 r. J* s8 M
胚芽粉 50公克 ds-hk.net. f) t9 P( ^* _7 E7 r% ~
葵花子五穀粉 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! X" `' r" n- C1 Y" o' p
楓糖 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O, \0 R* a  V' J- i3 ?
小麥蛋白質 50公克
' i4 j$ f( ?% Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ]; {5 z/ A1 |) J6 i1 D' W
改良劑 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R; t+ O( R) V0 @, Z; q
水 120公克
1 o8 z  k/ o* [橄欖油 80公克
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+ C1 o8 \3 d/ G; t3 Q7 N☆夜玥論壇ק黑豆 150公克
, {) ]. I0 x) V$ @ds-hk.net松子 150公克 ds-hk.net2 ^/ X" P/ R* b3 A$ y2 i
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【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?. O3 P2 O; c  e" \
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
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7 w4 n/ M" @5 ^+ d, Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 O( R3 e& _0 a) |# ^" m: a& n
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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2 ^. N- [% Y+ Y+ x: Y☆夜玥論壇ק【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a5 B5 D4 a4 k" P5 Z: z( B

# F$ ?+ z, |4 X' E* r+ ~: o份量：5個