[中菜] 雪菜燒茄條

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% l" m; \' s. M- c1 Z% U' K" `材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B& f' t1 l( g3 k0 z2 q
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茄子(1根)、雪菜(3湯匙)、紅椒(1隻)、薑(2片)、清雞湯(1/2杯)、麵粉(3湯匙)☆夜玥論壇ק' A8 }% [, P8 K5 c1 V
　　
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油(1碗)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉水(1/4杯)☆夜玥論壇ק) }- B2 }) v" s! j$ s; n

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1 茄子洗淨去頭尾，切成長條，加入1/3湯匙鹽略醃一下，擠乾水分。ds-hk.net! Q, k" _; L" K9 H7 m

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$ A* q8 {5 X+ l/ @4 b( _: L: E2 往茄條上，灑入3湯匙麵粉，用手抓勻；紅椒去蒂和籽，切成絲，薑也切成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N* E9 }  `2 [3 H

% g% m/ h$ B: Q, |2 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M4 |% _9 r9 r
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3 燒熱1碗油，放入茄條炸至變軟，且呈微黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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4 燒熱2湯匙油，炒香薑絲，先倒入3湯匙雪菜和紅椒絲快炒15秒，然後倒入茄條炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J, g) T2 P" _% X: ^$ X# S
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/ y+ |2 ^3 P% f8 B" S/ \ds-hk.net5 注入1/2杯清雞湯攪勻，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
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* ?4 N2 v$ C; k. J2 d+ |) ~; R! {# c$ J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 加蓋開大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，淋入1/4杯生粉水芶芡，便可起鍋。
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廚神貼士
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1、往茄條灑上麵粉，以免茄條炸時會吸油過多，造成菜餚過於油膩；切記不可灑生粉，否則茄條會黏連成糰。& e" q6 b! L5 f2 U
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2、醃雪菜要先試味，味道過鹹的話，要用清水沖洗去多餘的鹽分，味道適中的話，則可直接烹調。
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1 u$ O- Z# M: v$ }* H; [" \) R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、醃雪菜略帶酸味，所以調味時，要加點白糖來中和酸味。
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4、雪菜有明目除煩、解毒清熱之效，適用於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食欲不佳、心情煩燥者尤宜食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ]5 K' z! Y9 H5 V( c* c( R
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5、由於雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此消化不良及小孩子不宜多食