[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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3 e; j) w. u, w1 Gds-hk.net【材　 料】
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青蔥 3根 ds-hk.net1 \, j0 ~, Y$ J# g
荷葉餅 3張 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t% o" a; D. k2 r# k+ |4 A
甜麵醬 20公克 ☆夜玥論壇ק) B2 E- Z: J& ~" ~- Y+ [
滷牛腱材料A：
+ [( |* b4 `7 q5 r- M蔥花 少許
# j3 O" n6 [8 h; b% i4 P! nds-hk.net牛腱 1800公克 ds-hk.net8 e5 C* V' X) I# D, }6 v+ ?
蔥段 130公克
; G* E; O; z( L9 }☆夜玥論壇ק老薑片 20公克
7 C# X0 b. B5 {3 {, q3 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紹興酒 70cc
' i; g& Q8 y4 O  M香油 30公克
* D' o+ _2 ]- o  ]* l滷牛腱材料B：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y6 y2 @: ^' m. I$ x
水 800㏄
9 b  L2 T5 O8 ]+ Q1 Q- ?% p* Z淡色醬油 1000㏄
$ r1 {- |/ [6 `, g桂皮 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 y+ b7 ]- J+ a, D( G( X9 t/ Y
冰糖 400公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y: N5 |( e0 n; f, U
八角 5公克 ☆夜玥論壇ק4 u  g/ e) [" A2 p  ?
香葉 5公克
) d) P; v* z' A  _, v/ V  v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區草果 10公克
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甘草 15公克
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【做　 法】 ds-hk.net; S' U" {0 r; I: z; B5 u

6 `0 D" o' u9 c' J& o6 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 4 S  M' ?8 r* s# V5 z

, b) ^) p# E) E# C6 g4 m6 Xds-hk.net2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。 ☆夜玥論壇ק  s, h0 ]* C2 n5 W
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3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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牛肉捲餅(2)
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細鹽 5公克
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蔥花 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?1 Y! y4 j( }+ p1 u9 d1 J" }; E
滷牛腱肉 1粒 / y0 M7 ?) _' q& {' l  K
蔥 10根
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【調 味 料】
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細鹽 10公克
7 A7 R' h$ O- ?* N: w, c( h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區甜麵醬 150公克 ☆夜玥論壇ק# Q) j% X% S" c1 K+ p
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【做　 法】
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; v2 P; x  f4 Y( u3 u, Z9 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。
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2 {, P- A2 m. a, M4 t! ?) n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。☆夜玥論壇ק/ @) @7 K: z0 `

5 s' L3 J# T1 D' p5 G* \" U/ `5 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
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9 x0 M+ ]: @3 _6 Q6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。
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☆夜玥論壇ק/ o8 P9 w8 c9 Z# ]- K" \1 Q
【材　 料】
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蔥油餅 3片 7 B/ e7 t: L. N: i5 a( c7 C6 _
青蔥 3支
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甜麵醬 適量 4 Z+ D4 O# O: R, l! c+ A" K

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☆夜玥論壇ק6 Y' ]8 S/ E& h5 H- ?
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。