[甜品] 百香果奶酪〔已檢〕

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק  ]4 e# f2 N" B
A.全脂鮮奶  250公克 ☆夜玥論壇ק; b8 r# U' [) c0 p+ x) J# p4 {
　細砂糖  40公克
5 b  T% a4 f/ |9 k8 ^  D& N　香草條  1小段 ds-hk.net  i/ m& G6 l* Y  g
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B.吉利丁片  10公克
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C.動物性鮮奶油  250公克
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D.百香果醬汁  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [& y; e. @7 L  y. }+ ~8 X! [
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【做　法】
' ~1 r& B8 @- Y% W9 p+ N& g4 Q6 vds-hk.net1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。ds-hk.net* |+ I. a: |) B
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2 將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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, ]' P$ v9 ^+ ^ds-hk.net3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5 f/ @+ p- s3 A* a7 E( Yds-hk.net4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。