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[世界知味] 鵝腿派

鵝腿派

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材料:鵝腿1支、荳蔻粉、鹽適量
* o5 f  d: q$ A  n: Kds-hk.net餡料:
$ W/ n9 C5 k9 C; t☆夜玥論壇×§A.黃金鵝油2小匙,蒜頭碎、洋蔥丁各少許 ☆夜玥論壇×§; i" `) e( Q3 E2 Z" D6 R8 I8 u
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1. 鵝腿去骨後,輕輕取下肉片,小心皮不要破,肉入果汁機中打成肉泥,再黏回鵝皮上。 ds-hk.net3 L) {: M/ w* g8 Y5 w
2. 鍋中放入鵝油加熱,下餡料A炒香,續下餡料B炒香,以荳蔻粉、鹽稍微調味即可。
* U1 N1 i& n. z# e9 Eds-hk.net3. 將餡料回包到鵝腿內捲起,以耐熱保鮮膜包覆,入水鍋中煮約20分鐘至熟,即可切開連同湯汁排盤。
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