[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y9 v3 M7 m* F5 V& k; p( o
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材料1：☆夜玥論壇ק. w) P" ]* v2 Y
杏仁粉 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ K+ f0 }8 q- {, {. ]; F: x! M; e$ A
純糖粉 150公克
- i! g0 F% h' N% M- ^) E, B材料2：ds-hk.net/ j/ l5 r  v1 P/ G1 g4 E% m
蛋黃 4個 , o! a% x' ]3 J; W
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材料3：( N8 `3 _5 o$ W! I
玉米粉 90公克
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細砂糖 50公克
1 j( k: P( y" }9 N& U6 P# Lds-hk.net餡料1：
6 d* P7 o' z. Y, jds-hk.net牛奶 150公克
+ i! Z$ U0 p6 J; p4 O蛋黃 1個
1 m2 y- B+ A2 X0 `* G9 {! ^% i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 80公克
/ I3 f6 v  I+ b5 \* C3 ^1 n" x☆夜玥論壇ק餡料2：
4 ~( T! L& \& o/ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源即溶咖啡 1大匙 # q0 {1 c. S! W  Q
餡料3：
, ]1 Z" ~8 Y  M/ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利丁片 6片
# M4 F# d8 ?; }/ _8 y; z7 G☆夜玥論壇ק餡料4：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {/ w% m" r5 C* E# e  E
咖啡酒 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- D$ [: e( q2 Y  W+ H7 e' v  {* A
餡料5：. |+ S% N. _  H+ b: J
鮮奶油 250公克
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! Q2 [7 h: P8 d( j8 dds-hk.net水 250公克
% k+ O7 x# ~# ^, F$ W5 ^: q% bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b# \2 h- r7 ]7 B/ C4 j1 d
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; b  t8 N# r" x3 p6 @1 S5 I" lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。 ☆夜玥論壇ק9 o( T# x+ Z8 e! ~$ U$ z
2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。
  {) u/ y7 Q* U" K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
7 ~$ Q: x3 F  ]! ~' w  b; F5 t/ N4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
+ a6 F, U: v. t4 f; F3 x☆夜玥論壇ק5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 4 B2 o% v* d% \1 w# s3 y4 b
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# C  C- O' [0 D- U' d* }
7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。 ☆夜玥論壇ק  I. j3 W! ?. @9 t: t, k

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動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。