[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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. O8 f7 K- z/ J$ Z5 ids-hk.net【材　 料】
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材料1：☆夜玥論壇ק0 l6 G  B  ]' A2 H" m
杏仁粉 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 T. k$ n- ?. h5 B: i! b9 _4 R+ o! i
純糖粉 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [# r. _5 _7 w6 Z. [
材料2：
4 B) i1 N8 V$ b7 \1 V1 b  Z" |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃 4個 ☆夜玥論壇ק& {& E/ h! M" ?
蛋 1個 ! q- Z3 m2 E' N" v; ?" {, Z
材料3：
$ W0 m) _$ Y2 X☆夜玥論壇ק玉米粉 90公克
2 K& O; z' n) b0 A8 L* ~ds-hk.net材料4：
+ u% q+ Y, w/ {2 o! M7 X# A4 B☆夜玥論壇ק蛋白 4個 6 j( d: @/ ?* |
細砂糖 50公克
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牛奶 150公克
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細砂糖 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u: w) f# I7 e; m5 M
餡料2：
# Q- e+ {. `( w1 u4 `ds-hk.net即溶咖啡 1大匙
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咖啡酒 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q6 b) c" g0 p. e2 q. ?2 K" f  W
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鮮奶油 250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L# e" w9 d# j# V+ K- q
淋醬1：☆夜玥論壇ק' v' v/ I. h! s  Z
水 250公克
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義式濃縮咖啡 40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X( U# K' F5 }9 p3 l7 w5 J$ V
淋醬3：
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鮮奶油 40公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W1 F, _# V  R/ G6 c0 X7 K
☆夜玥論壇ק$ ^& |' ]* L; C! \! _
【做　 法】
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1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
7 N$ ]9 d2 E5 M6 O1 I4 hds-hk.net2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。
- k& D+ P3 J; e& J: F% P☆夜玥論壇ק3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
7 X, Q$ W- r7 x6 {( e. I6 K8 M- {8 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
" v$ r1 e; D5 T( b$ y0 o2 Q1 b* ^5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 3 Y3 K# o: p9 p3 r4 J/ y3 r1 W
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
' k; z: @$ R! W9 O! f0 c☆夜玥論壇ק7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。 ☆夜玥論壇ק; g1 y1 U7 U( P7 w" S2 q# O

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【備　註】 ds-hk.net$ O2 Z. r; l0 h' q  c: S) Z
動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。