[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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麵糰：
2 k. V& Q3 b0 z4 b* E6 ^ds-hk.net高筋麵粉 192公克
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新鮮酵母 12公克
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9 Q9 Q. b  \0 R☆夜玥論壇ק鹽 6公克 ( }- M4 Q; S6 W, d9 L
細砂糖 93公克
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奶水 48㏄   b* {) v8 F: Y
奶油 62公克
8 k8 t' {) E5 Q& T0 z+ dds-hk.net抹茶大理石片 500公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: B. T% `. t* P2 @
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細砂糖 100公克
3 e! ?. F4 v7 N7 s& c) _! I麥芽糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q7 Z" ^# b- M) a+ Z! z3 X! L
水 100㏄
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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- |- C: ?  h" L5 t5 _☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ K- {' \1 y+ O# \3 C% m1 K

& e7 }0 o1 V5 ]3 I* T; abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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. I) l4 y3 P1 c6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T# R* a+ A2 t& v+ w, K+ k

" t2 `9 l+ h4 ^! ^* R. F9 d☆夜玥論壇ק7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( R( E4 a" \1 F7 d2 H( j
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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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