[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R1 j* }4 @/ F
高筋麵粉 192公克 - @; K0 r! h& J4 n0 z) q$ w
低筋麵粉 192公克 ☆夜玥論壇ק7 h- w! Q. P/ `, c; o+ m
新鮮酵母 12公克
" o7 A* N+ U6 L1 F) o: m8 W, E水 115㏄ - l: D! g1 t3 o" J- T! Q
鹽 6公克 ds-hk.net# P3 i' {4 A& s
細砂糖 93公克
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* b" v1 k, v( i7 Y7 F$ @" r奶水 48㏄
, `0 s& d( e" M9 f& U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 62公克
2 i1 w0 S) [' N+ ~0 g$ w1 }☆夜玥論壇ק抹茶大理石片 500公克 ds-hk.net3 }$ M, j+ f/ B4 B6 c& t6 P& ~- d
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其他：☆夜玥論壇ק9 {& ]1 _- g( ]+ I5 R+ O: D) G
紅蘿蔔 100公克 # p* b+ M' V/ X! V0 c
細砂糖 100公克
6 Z% {$ o7 M" U2 }2 S  Z☆夜玥論壇ק麥芽糖 30公克 ) O: F" ^2 y5 @  e
水 100㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _; U, H6 t% w+ v! h  R- _
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【做　 法】
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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' h/ {) s8 |9 X) c6 N, lds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @. k. ^6 Z# ]! j( b8 w
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f. K+ A/ q+ o. o

" Y/ l: q: ?% D, N; H1 d6 B7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。☆夜玥論壇ק, H4 b5 g5 ]" _5 L/ i
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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。☆夜玥論壇ק# G5 ^* T. V) i& b- H/ e