[甜品] 酒香舒芙蕾

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק% f& z  B& e9 S5 }$ R( b7 ^9 t

$ A) k3 ?( t( X% o- }* p" q% uds-hk.net英式奶油醬：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W  H7 K9 v- L8 g  t
蛋黃 12顆
% f9 l- @( X3 T. X0 _. v& Sds-hk.net動物性鮮奶油 750公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q7 z+ i' d' Q/ _. L4 T
香草精 少許
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舒芙蕾餡：
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英式奶油醬 1300公克
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鏡面果膠 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R6 H3 v0 G/ S3 x: w, _
草苺 15顆
, E0 M4 L# [( r  a2 F! t. Y; Q藍莓 20顆
" [3 L2 m7 p1 Q3 A# \ds-hk.net金桔 3顆
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: T" X& b& t) K4 T% p8 h茴香 少許
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2 _2 F2 S2 h# m, ^6 S, D0 {ds-hk.net1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。ds-hk.net; O& H' T. c" n' H

* O8 O0 J8 l: k8 S% _  gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。: n: e0 E$ H2 N5 d- n8 q

% N0 ^+ w$ p* v- hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。 - j$ G) L9 g' ~/ O7 K/ c7 G
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【備　註】
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