[甜品] 酒香舒芙蕾

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【材　 料】
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英式奶油醬：
1 t* l7 h+ U* K8 Tds-hk.net蛋黃 12顆
- X; q  d% ^/ d/ d$ y5 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區動物性鮮奶油 750公克
$ E; ^8 w' U) Nds-hk.net香草精 少許
- E  O8 r: |$ m+ tds-hk.net全脂鮮奶 750公克
$ ?/ X- l5 V- v9 o砂糖 300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j9 O6 v2 [9 ^( ]* V! U0 B  d
舒芙蕾餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w! i8 `; q8 e) d1 t; i+ D4 \/ Q1 m
蛋白 600公克 ds-hk.net* Q) _2 V2 S+ ^+ G& O! j
砂糖 300公克
1 B7 t$ ?  t9 w' c' Z5 c英式奶油醬 1300公克
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  {' z* G! C; Q  n☆夜玥論壇ק鏡面果膠 適量
/ @. }* K: j6 p' a1 N草苺 15顆
( E2 i0 ~6 J+ O! N☆夜玥論壇ק藍莓 20顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; A1 Q2 k# l8 a  y9 t8 L- V
金桔 3顆
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  r. t% e' p& K☆夜玥論壇ק1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c/ \. p' D# b7 A# s% L5 \
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3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。
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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。☆夜玥論壇ק& _' P0 d! r& P

, Q+ r$ q& V; N/ G$ n. r& Gds-hk.net5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
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【備　註】
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份量：10杯
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