[甜品] 抹茶雙峰麵包

6 e6 P; o8 u* C( K5 Q7 Y' E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
" l7 E! ?& Z  y* G1 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `6 ]4 _  f8 s7 X8 t3 b
: `: ]8 q" x0 {0 b
高筋麵粉 308公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G6 k+ t0 w" `  M5 J6 l8 |
低筋麵粉 308公克
$ A7 c) j% I# I1 V7 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源新鮮酵母 18公克
' W# f$ H4 e0 N7 b- cds-hk.net水 185公克
6 \. |5 e/ E! e* l, J+ H5 q☆夜玥論壇ק鹽 10公克
$ D& G, D# ~9 _' B- H6 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 148公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i$ d/ j! q9 j! {4 X1 K
蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S- |& \, M6 T! L& C' g/ l' j( b
奶水 66公克 ds-hk.net. M# q$ x. R2 Y$ v. Q5 U0 U; V$ W
奶油 99公克
8 k2 X7 {  a+ b4 y  Y) u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區抹茶大理石片 39公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e0 g) z$ T& r# B2 ^

; v2 @4 \$ B% R- T( xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】 ☆夜玥論壇ק$ t0 t+ I& q1 m$ \
ds-hk.net% w$ c( {, @$ r7 h6 q1 }; O
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! P  m! L1 S! t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net2 m/ k% l- r0 Q
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& z" y* g6 R, Q

' }0 _5 I9 g$ r: c3 z. w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 M8 h$ l9 l1 q/ ]9 Ads-hk.net
) ?) C+ j! \. L- }+ @* O2 {ds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。ds-hk.net" F- t' l3 E" B5 i
ds-hk.net1 [, w) y1 i1 U/ Q2 V$ ?( H
5.將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。☆夜玥論壇ק( S1 ]+ W* d6 x6 W' o  |" x
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ]; m3 A* I. U: n" c8 y
6.將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {0 G+ T2 t3 ?# K" e
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  v6 I. j* \+ q7 H
7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c0 c3 @8 f% _: c
ds-hk.net# K  h' y" O& q3 C. D. u/ x( X
[ 本帖最後由 chembioorg 於 2009-6-8 15:32 編輯 ]