[甜品] 布丁麵包

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【材　 料】
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低筋麵粉 192公克
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鹽 6公克 4 G" L. V; z+ y' f6 \4 p6 E* l
細砂糖 93公克 " l& b  i& J7 h3 x* m8 t
蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h4 E3 |- ?; x% V9 J2 O# A
奶水 48㏄
5 Q6 E1 ?6 d7 A2 r  D- P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 62公克 ☆夜玥論壇ק" U9 e7 I$ f! x0 M
布丁大理石片 500公克 ☆夜玥論壇ק7 b% U  q, W4 P2 h/ Z
其他：
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" z) N9 J7 _. X, [1 U5 S# u* l) ?☆夜玥論壇ק【做　 法】
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7 l5 Q$ C, }* U) K/ \8 q1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G' f8 A2 a3 Z* }+ \

% m3 P% j1 M' S1 t( S* b( Y. q☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 e  @( Q4 D& E3 y

! X! L( ^) c% B6 ]/ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。ds-hk.net' e3 J, ~3 q; h  k8 v1 Z
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。ds-hk.net, }3 c/ e( H1 r

. ~0 J0 i5 y7 T' x- C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將麵糰桿成長50公分、寬20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中間及左右兩側各切一刀，共三刀。
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; [) x4 q( Q8 E% |6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x+ O. N3 r% F( v! E7 q
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7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約13分鐘即可。