[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】
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水 270公克　
- n/ D2 s5 J4 H; I) j& Y% [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酵素 1公克 : N) ?" ^; f5 X3 X- T' h( u
即溶咖啡粉 15公克 ds-hk.net( S2 x2 X; s! X8 a
麻糬預拌粉 10公克 ds-hk.net; O0 i! s- e. L7 V/ c
高筋麵粉 491公克 4 M$ ]/ d, \$ K2 s3 U4 {3 q/ w5 f
新鮮酵母 15公克
$ q: a5 T# P/ s! s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 59公克
! L/ j+ T+ k0 h# X1 v1 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 30公克　
  g3 Y: ]0 T& h% [2 V奶粉 15公克　
6 y6 I' }  D6 T: _. Y鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }# E% O2 T  J$ v
奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E1 K! V! X" q# q% b' k* h

+ y- t2 y* D: c0 l" z【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e  Z. m+ e+ }1 [+ A' w
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G- K3 D3 P4 H7 G* p3 m6 P
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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+ V3 w( t& x# n0 }% q, R" v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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3 @* G7 ~! H0 @1 I9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。