[甜品] 藍莓派

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【材　 料】 5 p) g- o3 ^0 d$ A) \

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冰水 35公克
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細砂糖 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* R8 m- \( s6 i" ^% R9 k  H  L

% K  R$ T" @2 h5 r8 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區派皮2：
( n/ b0 }$ `+ A: C白油 65公克
2 ]8 U& f* B7 `奶油 20公克
- P0 r; h; k! b6 T0 F" |5 L高筋麵粉 35公克 ds-hk.net6 V) z# h/ s) A) [- D& [; h2 ?
低筋麵粉 85公克
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3 S2 ^/ n& U* J+ @7 ~$ T2 t☆夜玥論壇ק內餡材料：1 S% D  @1 ~; y$ R9 G
藍莓醬 1/2罐
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* ~9 u* H  F, V! ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.依照檸檬布丁派作法(1)做好派皮麵糰，並分成底層派皮150公克及上層派皮100公克備用。 ds-hk.net8 k7 u: o6 K# }) y4 |( ?7 i  U
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2.用桿麵棍分別將派皮桿開至與派盤相同大小，底層派皮鋪蓋在派盤上後以手按壓整形使派皮與派盤貼合。 ds-hk.net; J8 D3 h5 \) j0 d* G
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3.將藍莓醬倒入模型中做為內餡，表面抹平。
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4.將上層派皮桿平，切成每條約1公分左右的長條，再間隔排在作法(3)材料上，派皮表面刷上蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約12∼15分鐘即可。
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7 ^2 Z  ?: f7 X☆夜玥論壇ק【備　註】 ds-hk.net. P: g$ @' [2 g$ g2 T9 W) Y
欲測試派皮是否烤熟，只需搖動烤模，若派可以脫離烤模而移動，即表示烤熟。 ds-hk.net7 q5 f  D! U& X
藍莓派出爐後必須等到完全冷卻再放入冷藏，才不會因收縮太快而使成品變形流失水份。