[中菜] 煎釀冬菇

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蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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醃料
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生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙
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調味料 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 m& d9 T/ W. N
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芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙, z& U1 B8 C  {! i8 p- ?- S& r
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芡汁 - p2 _$ ^  \* L+ m# Q/ N* D. ~% b

$ C, M+ v  i0 h' f- l6 T☆夜玥論壇ק生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙，水 100 毫升
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7 l% D9 u1 a) q2 ]5 n做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-6-9 15:18 編輯 ]