[中菜] 煎釀冬菇

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可供： 4 ds-hk.net# o  H' Q1 W4 W- o
做法： 煎
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蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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醃料
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3 ^' X( u. u' h+ a9 Tds-hk.net生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G/ V7 L, e. U  g/ |
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調味料
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. T/ E& S& C; a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙，水 100 毫升
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做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-6-9 15:18 編輯 ]