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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-11 14:35 只看該作者
黃豆豬骨湯
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第867個瀏覽者
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5 s2 p8 A, i$ ]9 W3 e G. D$ _☆夜玥論壇ק黃豆豬骨湯
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記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。
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烹饪時間：
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3小時
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15碗 ☆夜玥論壇ק, L' T2 Q* G- ^1 r) S
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材料： ☆夜玥論壇ק3 _3 W3 U8 `5 W" f+ C1 A$ R3 u
☆夜玥論壇ק5 R x6 p- Y7 B$ u3 }
豬骨 (pork bone) 800g，斬件
8 A5 _% k; p2 K* Y* ]5 q S; z4 ~煲湯火腿
; E% T- u! h( ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(ham) 1個約300g，洗淨刮去表面的油膩和雜物
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黃豆
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# N; ~" m% R5 O* c
0 U$ k) o l% Q9 dds-hk.net1) 黃豆洗淨，浸泡20分鐘（圖A）；
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2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨； ☆夜玥論壇ק/ h: y l# g0 b5 u) A
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3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W' t2 T7 {* M5 J
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4) 加黃豆（圖E），大火煮開後，轉中火煲3小時，至湯濃發白（圖F），加鹽調味。
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貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。
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