[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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【材　 料】
* V' u; D/ H" l4 N1 p8 h6 ?☆夜玥論壇ק1 o$ a6 f7 f; [# S) K
中種麵糰：
. ~2 }. ]" r0 ^; A/ Y( L$ q, `2 ?ds-hk.net高筋麵粉 209公克 ds-hk.net4 X: A- Q% ~' ~) v3 K& U
速溶酵母 4公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |8 s) b$ z$ H3 E
水 125公克 ☆夜玥論壇ק, {8 P, z! M) {/ S- A& x- [) b
主麵糰：
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: l8 y$ J; M* t3 n  l5 h. Bds-hk.net水 13公克
& Z1 l6 ]( q3 X8 M' X8 b6 _☆夜玥論壇ק蛋 21公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K3 X3 m/ j; s  V% j
細砂糖 31公克 ds-hk.net1 \  W8 c5 `3 h6 e
鹽 5公克
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2 f& ?7 B5 Z+ o, o8 e$ x/ j☆夜玥論壇ק奶油 31公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U7 r" p+ A$ Q
其他材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 p) O% ^8 A; |5 ^+ M0 ^
麵包粉 適量
2 O# c# r% d- q( T+ P9 {' [! s' D4 A% W' s0 Kds-hk.net帶殼紅豆餡 350公克 ☆夜玥論壇ק- j4 H. K1 b$ v2 O9 f+ k

/ r) _; m: c5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o! V' c9 k: n- f0 ^
【做　 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。☆夜玥論壇ק2 r1 _& N' n: ?- H3 d6 d: G" A" @4 ?" X
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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
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; A( H6 k( F9 D3 p! j( \' |' `ds-hk.net4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。
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, Y6 ]% R3 |/ E5 c5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- J2 k" T# J6 \5 v& d9 h# ~

) J- W* ^! Q& q  o7 c* e3 A☆夜玥論壇ק6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。* P. [5 y5 e+ p+ W, c- f3 E  \4 D
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7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I! P2 N( j0 [- F; i, O
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【備　註】
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0 M  a1 ?5 ^$ ]% v0 e; F/ ?☆夜玥論壇ק重量：85公克/個
! B0 j5 M1 k6 P; L0 ?份量：10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V5 T+ g- z- E, g* p

9 T. s" c# L/ a$ o☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]