[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　ds-hk.net( U" \, V6 A4 H* V0 ^
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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N) l7 {0 _- A. P# o2 A

" h# c" ^( w6 j0 ~- i- B* A鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q* [1 w7 c# b  D+ ]0 _
　　
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油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P" ^* \$ X* K! A! ]

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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。1 A6 e. t" N4 L) ^' {

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3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。
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' A: f  E2 I% o1 W; x5 n☆夜玥論壇ק6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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( t' `# q' t. G5 [- ]& C7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
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* i3 f6 Y! A/ M. |, q& B: T☆夜玥論壇ק1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。. E, a* i( P" u$ J: G" |/ b
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
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! w- g1 s& K' O8 S" _4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
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