[甜品] 心型麵包

# ]! S" c: `7 \& d' ^1 nds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y1 w& o& p0 u( x
【材　 料】
+ k8 S' V; ^' a/ Z* Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ! j/ ]9 I. T4 S8 ~  g2 V4 D
麵糰：
$ {, a( q3 w6 o0 a& q高筋麵粉 154公克 ds-hk.net$ q; z( i) l$ G9 [5 p
低筋麵粉 154公克 9 x; {6 Q# _! b( C) K; n
新鮮酵母 9公克
% [) i( U; `( |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 92㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 L, X% W  G. h& [9 w
鹽 5公克
* i  v. g+ R0 O! C5 _' j' A+ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 74公克 ds-hk.net2 _# t$ {. Z/ p6 g8 j3 w% r
蛋 37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h% B5 w# x! |6 V
奶水 25㏄
* _! }7 C/ E8 [5 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油 49公克
- c% y# W$ R! @7 t; [巧克力大理石片 500公克
! C* N: T! ~% \7 O  O其他：☆夜玥論壇ק+ k. c! x9 K: ]
細砂糖 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M) B7 w* @7 E* _' J
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P1 Z: [$ C: o8 Y1 ~
【做　 法】
4 h: c: M5 m" @" r  G ! a; x# b. g% l7 x" T1 _
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) Q7 Y; c+ J% ?- {9 Q) @) u: A
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V  A3 ~4 x5 O- M# f' Z; X, j
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* U1 N! x+ r# d7 nds-hk.net ds-hk.net( `# j2 x; O2 p: |, W( L3 w
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U9 M; b" L4 C2 X" f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Z# }1 _" H/ z: q- x" A
4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! b' B' o% x1 Q" `0 `+ ]4 uds-hk.net
- i) ~" a5 \0 l/ t- y3 @$ l3 K) lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
$ d8 V1 ?+ G* t+ n" S& B$ E☆夜玥論壇ק 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 {; O# n7 [5 z3 ]: x4 ~
6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
: m9 p+ V- }; T: D; n/ xds-hk.net
8 A$ ~8 A9 N3 Vds-hk.net7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( o" s2 x8 J3 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
- H& K# C* `# Q: E8 e8 B2 f; \1 V  }4 e: l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。