[甜品] 心型麵包

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【材　 料】
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6 S3 s- W( m; d, T2 y/ Uds-hk.net麵糰：
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新鮮酵母 9公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" S3 p. C+ G! p' o! p1 b" v
水 92㏄
' B. G4 M( T( x+ L鹽 5公克
. R0 N* ~- z4 k2 R* O☆夜玥論壇ק細砂糖 74公克
3 n( P+ ~3 _2 W2 }. k. [蛋 37公克
9 Q4 H- ?1 U# {* P0 {. o/ n☆夜玥論壇ק奶水 25㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]- }3 [" {' L) C0 h2 A' X/ {: E
奶油 49公克 * E! \/ d* H  x# Y3 c
巧克力大理石片 500公克
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細砂糖 適量 ☆夜玥論壇ק) L' m% H4 _$ _2 e7 k3 z. }* _" q/ |

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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。ds-hk.net" W! m' F! Z  E' B: T( Y; P$ H

& p' u# m! s! y  i4 m) Ods-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q0 `5 A! R% c& H
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N5 Y+ e! K1 F: w* {. M; A
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5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j  `! t+ b% n, P  o5 S/ W

2 e2 f3 [; a2 q: \4 X1 ]* G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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8 u2 q0 @7 y3 \. K' m- [8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。