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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 97 / 199
MP(魔力值): 9747 / 11903
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2009-6-16 09:50 只看該作者
金字塔蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第707個瀏覽者
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【材 料】 ds-hk.net; T' @0 V5 N2 Q" L+ p" I) K1 B2 w+ f1 f
% w: Z$ A ?0 j3 l* H! @# ?% W, @A.沙拉油 59公克
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0 V3 ~: w* z# T7 _B.全蛋 622公克 ds-hk.net$ r4 ^# j! t4 }
蛋黃 30公克 6 _( s# R6 m9 [+ Y+ Y; ~) R2 w
細砂糖 504公克 5 P, c$ M! u- @+ h
C.低筋麵粉 297公克
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D.奶水 77公克 ☆夜玥論壇ק) T; P; }, @0 o9 w. s- k! s7 s: n
奶油霜 100公克 ☆夜玥論壇ק8 N6 _, Y& n' p
巧克力淋醬 200公克
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2 I) {, ]; o+ |& Yds-hk.net【做 法】 3 {/ b {# v; U. [! Q
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- d% [# n; j% q4 o1 r# H
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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3 @, n' V- t/ Q6 \# ]: ~☆夜玥論壇ק5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
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