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小 發表於 2009-6-23 18:55 只看該作者
日式冷蕎麥面_ざるそば
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1261個瀏覽者
 ☆夜玥論壇ק; Z8 m' n2 K+ R d
) s4 S1 o3 U& e, e& \% O, K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 天氣也越來越暖和了，人們也開始慢慢喜歡吃一些涼涼的食物了。咱介紹一款日式冷蕎麥面，一般都是放在竹編的盛器上，撒些海苔絲，看起來心裡都感覺涼爽，煮好的面要沖涼水，再過冰水，吃到嘴裡，涼在心裡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O0 o. j/ `$ l# V6 \6 m3 a& u
6 u, h9 }" N9 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 蘸上日本面醬油(面つゆ）和綠芥末，喜歡的話再加點小香蔥花。面嚼在嘴裡，感覺把蕎麥的香發揮到極至。不需要過多的菜碼，日本人品的就是這種單純的原始自然的味道，吃的時候，一定要呲嚕呲嚕地，看似不雅，實則是對料理人手藝的讚美，也成為一種習慣。據說也是日本天皇裕仁喜愛的料理。
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日本超市裡有賣各種蕎麥面，比如干掛面似的蕎麥面，也有煮好現成的手工蕎麥面，還有冷凍手工蕎麥面，按價錢檔次劃分。當然手工的最好吃，日本很流行專門的體驗手打蕎麥面的店，教顧客自己做面，然後再煮給客人吃，非常受歡迎。 ☆夜玥論壇ק( k8 T8 Q$ u1 {1 ?0 [( O" d
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海苔絲
V9 b6 y A. R6 u) k5 i* Lds-hk.net 小香蔥花 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w5 [/ j8 a: z- z9 d& K
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調味料：
# B% |5 k J2 R( ~5 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3 K# n$ R# l% W+ k 面醬油(面つゆ）買不到的話,可以自己做 $ t1 s) b% u8 k! r
昆布5∼6ｃｍ角 1片 ds-hk.net2 L" ` k; v. f
日本醬油 4大勺 ☆夜玥論壇ק2 a( j- R' A7 d* a9 G
味醂 4大勺 ☆夜玥論壇ק, ^ S- C( L) ~$ q7 p/ _
柴魚花 10克
( \: x4 \4 V# I7 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘，關火，瀝出雜物，放涼。備用。 ( C0 E9 `6 j% [2 A: l
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日式冷蕎麥面的做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q+ K# B- D1 h% Y) t7 |+ d
1、開水做鍋，下蕎麥面，煮熟後，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X o8 {8 d. N% _' }
2、小碗裡放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。 ) w% a+ z1 f# E3 @9 F& w7 S# Q
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蕎麥性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能，還可預防高血壓引起的腦溢血。但是食用蕎麥食品應該注意：一是一次不可吃得過多，否則會造成消化不良；二是腫瘤患者應忌食，否則會加重病情。 4 g: Q" Y* Z: a
8 x# z" x1 U1 {☆夜玥論壇ק 日本料理欄目食譜計量單位：1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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