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∼浮∼潛∼不∼定∼ VIP
 
等級: 13 - 出類拔萃
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小 發表於 2009-6-23 18:55 只看該作者
日式冷蕎麥面_ざるそば
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1266個瀏覽者
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天氣也越來越暖和了，人們也開始慢慢喜歡吃一些涼涼的食物了。咱介紹一款日式冷蕎麥面，一般都是放在竹編的盛器上，撒些海苔絲，看起來心裡都感覺涼爽，煮好的面要沖涼水，再過冰水，吃到嘴裡，涼在心裡。
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日本超市裡有賣各種蕎麥面，比如干掛面似的蕎麥面，也有煮好現成的手工蕎麥面，還有冷凍手工蕎麥面，按價錢檔次劃分。當然手工的最好吃，日本很流行專門的體驗手打蕎麥面的店，教顧客自己做面，然後再煮給客人吃，非常受歡迎。 ds-hk.net9 x$ }% k, G6 J9 G- v, o' f9 S
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小香蔥花
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' }3 O* a# n' w) ~" x( m3 [ W☆夜玥論壇ק調味料：
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面醬油(面つゆ）買不到的話,可以自己做 ds-hk.net$ l0 ?; v8 @* b7 ]7 U
昆布5∼6ｃｍ角 1片 2 x8 J7 F+ J/ y6 l
日本醬油 4大勺
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柴魚花 10克 2 W# x/ \/ g& U
倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘，關火，瀝出雜物，放涼。備用。 % j$ q- K( z4 `9 E; \
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日式冷蕎麥面的做法：
+ ?2 u, ]8 O! R' e8 w& U9 X☆夜玥論壇ק 1、開水做鍋，下蕎麥面，煮熟後，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。 ☆夜玥論壇ק+ {/ L. [+ R/ v7 n3 e- H+ }
2、小碗裡放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X5 o, z, b, Q) P, |9 b3 f
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貼心小叮嚀： ds-hk.net8 C1 m& {3 k6 \8 o( w' h
蕎麥性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能，還可預防高血壓引起的腦溢血。但是食用蕎麥食品應該注意：一是一次不可吃得過多，否則會造成消化不良；二是腫瘤患者應忌食，否則會加重病情。
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! W" Q0 |, N, f( _3 [+ v3 e9 f; @☆夜玥論壇ק 日本料理欄目食譜計量單位：1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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