[甜品] 芝麻湯圓

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芝麻湯圓 ☆夜玥論壇ק5 ~1 F1 ?8 m. Y) Y5 N/ _, W

, a! c' j' d0 P+ x9 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：　（約50顆）
+ u/ l+ E" f# W, ~皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）
. ~8 P6 a- ^& _; e4 j6 T4 `* ?餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q  i1 H$ a  {, i
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做法：　
, W2 R) r6 [3 d( Mds-hk.net1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J7 I! \( Y+ Y/ P& g7 f8 S
2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。 4 X5 C; e8 M9 ?* x; D) L( N' Y
3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。
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9 o" O7 l, v5 a' n9 W0 G愛廚注：　
& N% V! p* F+ T- p+ v☆夜玥論壇ק1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。☆夜玥論壇ק( R, R! d4 q9 H+ L$ ^1 U
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。 ☆夜玥論壇ק+ [0 C4 ^5 F* _9 P
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備註：　4 C! |6 N* B; R6 `& _; u
1杯 = 240cc = 240 mlds-hk.net9 M( t/ t8 y! `7 g3 @) h% P
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
  m/ {; N) F! s2 i# j' ?6 [4 w- T8 L1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
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# A6 P6 L5 p, i# s9 J3 I+ L困難度：   **