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MONMON要閉關了~ 助理壇主
  
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小 發表於 2009-6-26 17:17 只看該作者
芝麻湯圓
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芝麻湯圓
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材料: (約50顆)
! I) r5 j) |% {# W. }" K ~( Rds-hk.net皮料:糯米粉 4杯,滾水 220 ml,冷水 200 ml。(**將皮的材料分兩次做) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, w& k% m4 _' H8 Z
餡料:芝麻粉 200g,砂糖 200g,無鹽奶油或豬油 140g。
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1. 芝麻粉加入砂糖拌勻,將奶油或豬油融化成液狀,加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q" v- r& s0 N+ Y% {
2. 將芝麻餡分成一個個小團,儘量調整成圓球狀,然後放進冰箱冰硬(也可以冰到略硬時,取出揉圓再冰到變硬)。
- G4 {. q% |$ J' T' }( t v3. 為了避免皮變硬,可以將皮的材料分成兩半,先做一半,包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml,用筷子攪拌,使部分糯米粉變成團狀,然後加入冷水100 ml攪拌成團,溫度降低後,用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g,輕壓出一個凹槽,填入餡料、收口、搓圓即可。
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* a+ Q- I3 e$ v' }: E2 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區愛廚注: . m3 j% A: C$ c4 s
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作,否則餡料很軟,不容易包成漂亮的圓球狀。 # a" A5 j* a6 d
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存,如果幾天內能吃完,就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍,表面如有一點裂痕沒有關係,只要不露出餡料,煮後通常不會開口。
2 ^, @# |9 f# v6 G. k1 u# m" Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 p* C: x) q3 V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區備註:
/ O& R' w3 g% L1杯 = 240cc = 240 ml 7 y. d" N/ }. ^" G$ b% u; `
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
0 _5 M7 r9 [: [, q3 @ds-hk.net1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml 8 l& k% I% v+ ?) |) v- J, c
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