[甜品] 芝麻湯圓

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芝麻湯圓
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材料：　（約50顆）
! I) r5 j) |% {# W. }" K  ~( Rds-hk.net皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, w& k% m4 _' H8 Z
餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。
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1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q" v- r& s0 N+ Y% {
2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。
- G4 {. q% |$ J' T' }( t  v3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。
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* a+ Q- I3 e$ v' }: E2 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區愛廚注：　. m3 j% A: C$ c4 s
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。# a" A5 j* a6 d
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。
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0 p* C: x) q3 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區備註：　
/ O& R' w3 g% L1杯 = 240cc = 240 ml7 y. d" N/ }. ^" G$ b% u; `
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
0 _5 M7 r9 [: [, q3 @ds-hk.net1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml 8 l& k% I% v+ ?) |) v- J, c

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