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MONMON要閉關了~ 助理壇主
等級: 23 - 爐火純青
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小 發表於 2009-6-25 14:54 只看該作者
日式巧克力戚風蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： leungmon 您是第1006個瀏覽者
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全蛋 10顆
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低筋麵粉 150公克
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可可粉 80公克
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糖粉 適量 ☆夜玥論壇ק! ?: _( Y% q) [+ y" C
- t+ F+ k% O& o8 t7 Eds-hk.net【做 法】 / ?& h( [8 |* p/ s) M; F, ~+ F, r! q
1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f: P& H* u! w. k
2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ds-hk.net9 X' Y, V- m/ ^3 D& z9 i0 {) y
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。 * |, h( _0 X* T7 f/ V S
9 f5 t: C/ Y( a4 P5 r. \☆夜玥論壇ק【備 註】
2 E j# y7 }) c! Y. z& d1 E! i" {ds-hk.net矽膠半圓形耐烤模／12個
+ a+ P7 p1 e- U. c( x [ds-hk.net1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f9 I0 j, y9 \, P7 E: b* t3 `9 F
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。
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