[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)☆夜玥論壇ק! N: l& ?) i2 n- l! d7 S
因為形狀如黃雀故名最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) K& Y6 T/ q! ]: l, P, r  y, R
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克5 D- I/ @& F0 C5 c
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克☆夜玥論壇ק8 V/ [9 @6 z* r7 q/ s
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
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1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r0 _; x2 M2 F6 |$ j+ t3 M# j
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^, }( v4 T* F" ^( H) i$ T0 ^
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
. v! D: ]3 W! |4 }: I- Y1 V4 a3 \4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
9 k7 S3 L% W& Z- k8 e7 X5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；☆夜玥論壇ק! \& U4 R/ z8 y" v8 ^  f
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- T% f' a) @! R+ p, Z
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c4 _+ s+ z6 |% Z
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。☆夜玥論壇ק3 o& q$ \$ l5 M# g9 W" n, e
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1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
8 |2 K$ N2 b  t4 T7 V7 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；