醬汁牛肉
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配料:
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1 N2 o$ o. ~8 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蔥:3根
( f" ?, j% _8 u# S; @% a6 l2 P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•醬油:2杯
! f. v, x' K4 @% O5 A, t☆夜玥論壇×§•料酒:3大匙ds-hk.net7 E0 Z! v, a4 }! s2 d
•冰糖:2大匙
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•花椒粉:2茶匙0 F7 E( F* ~& E! z* ?0 c
•五香料:1包
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•清水:半鍋
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•辣椒:1根
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一、牛腱肉先川燙一下,撈起來備用。先煮開半鍋清水,放入3根蔥、1根辣椒及薑75公克、醬油2杯、料酒3大匙、冰糖2大匙、醬色2茶匙、花椒粉2茶匙及五香料包。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U1 r: Q C8 C0 f
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二、配料全部下鍋之後,用小火慢慢熬煮,將鍋內的湯汁煮開,這就是「滷汁」了。滷汁煮開後,再將牛腱肉放進滷鍋裡,先用大火煮開,這道菜的做法雖然比較簡單,但是對於火候的掌握必須非常準確;所以在滷的時候,火力的大小與時間長短都要恰到好處。' {& k O! O0 V& g8 P, x' ^
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」,不過這道菜的醬汁十分獨特,味道香醇濃郁,淋在牛肉上更是風味絕佳,所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。