蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h0 V$ ^, @8 h
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•牛肉：225公克
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配料：ds-hk.net* e1 @( r) e' N, f
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•蠔油：1茶匙ds-hk.net0 a, R+ a6 w. I- g" K' a
•醬油：2大匙ds-hk.net% Z0 O2 f/ H" B8 D h* r3 [5 e
•蒜末：2大匙
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•太白粉：1茶匙
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8 }- Y3 z$ ^5 W" T8 {•糖：1/2茶匙ds-hk.net; m1 `2 t: t) p% y# }
•鹽：1/4茶匙ds-hk.net F0 D" ?$ f7 P
•沙拉油：6大匙
1 u% p, Z# B. v. C•高湯：6大匙0 G6 A& g! X9 d) E
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做法：
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
1 ?, E# `* w% D, w! ~4 s4 P5 D4 Q: Xds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 C. c, O' o+ U
二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `4 q0 ], O1 ^5 K" w
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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[, J+ u. q5 B7 O. k* x# A☆夜玥論壇ק四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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