[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：
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# e- Z! J7 ]$ D; k& qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•牛肉：225公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B/ h. G& Z. R% R
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)☆夜玥論壇ק2 y8 I' l& b0 K0 P' F2 f$ a6 W' O5 f# _

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1 a) v$ W( e7 X9 a7 T; M9 ods-hk.net•紅蘿蔔：3片
( S! V! }3 r* n5 f0 k; Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蠔油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A/ e3 c6 L/ B+ R* F( q
•醬油：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y( k+ q4 X  s! X! l, w: e* |
•蒜末：2大匙ds-hk.net8 {7 R8 V1 H! ^  f
•米酒：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [- d9 P- G: u
•太白粉：1茶匙
1 t9 u- W( H; l8 M8 ^" A9 y) o•太白粉水：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 a' h2 Z( H$ x% Q9 \) t8 I& B
•糖：1/2茶匙
/ }+ [9 R5 `* X3 X) ~% \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鹽：1/4茶匙9 ?6 Q4 D' \7 h) _* I% h. n; x
•沙拉油：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O  u4 |* K/ F/ H7 O, S
•高湯：6大匙
: x7 G* f& v7 c# N. i- B" N/ Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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做法：5 a& x* G1 a: a" ?+ \7 r

0 p6 \, B% r* L7 z; C! ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
- q0 g$ n: I# m' T. F. obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _! Q2 h! n$ h3 x/ \) {5 H( y
二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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8 O- |" c, e- S# p6 j  e/ hds-hk.net三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。( C  Y) W: i" T3 E# N& A6 q

3 }3 ^/ D3 n8 l7 ]7 D* i/ C9 \! F四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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- d2 \+ ]1 `3 R, yds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]