蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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•牛肉：225公克
; ~8 p7 C: w V% \☆夜玥論壇ק•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: u; ?( R% I* F* a X9 G3 ?# j0 f1 F
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•紅蘿蔔：3片☆夜玥論壇ק3 S" \' ^4 k0 E9 r& E$ W* _7 \% z3 _
•蠔油：1茶匙
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2 v: e- _4 q W8 H7 Q$ P& H☆夜玥論壇ק•蒜末：2大匙) w6 Y5 v9 s# g! Q$ w
•米酒：2大匙
7 U. \- m, J: U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉：1茶匙ds-hk.net- U9 Y" U! c' y M- W1 B
•太白粉水：1大匙
% ?1 O+ b+ u0 B( ?, i•糖：1/2茶匙
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•沙拉油：6大匙
- L9 m ^6 U5 Y" x2 ?1 Q8 kds-hk.net•高湯：6大匙
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做法：
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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# l# L- |( _+ l. ^0 m5 Uds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j4 ^7 o! S% f8 Z
三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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. o3 o% ~+ y- t+ z8 yds-hk.net四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v/ j% J, K7 y1 }; ^4 G
1 G& G4 L1 y, Q8 T( A; u9 S: Z" bds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
