雀巢黑椒牛柳〔已檢〕
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•牛里脊肉：300公克
" M3 R2 K# `$ lds-hk.net•甜豆：150公克
1 [4 R" y' N2 v: b, d% U& mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•芋頭：300公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h' `7 D% A7 t
•青椒：150公克ds-hk.net# I: a3 ]9 J/ F! y
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•辣椒：1支
2 r8 ^2 Q* J) c% ~8 Cds-hk.net•蒜末：2大匙
7 q! G$ ^7 t4 Q•黑胡椒：1茶匙
7 f8 l$ C) c7 I1 F•太白粉：4大匙
8 h- ~, P8 h4 L1 _" D☆夜玥論壇ק•太白粉水：1大匙
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•沙拉油：5杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [- l/ s) F) Q% }" t: ?5 \2 O
•蠔油：1茶匙
9 l+ C: Q& O* Y# a( P4 _, z☆夜玥論壇ק•鹽：1茶匙: j( I* K6 v7 v& ^3 k7 E1 v
•清水：5大匙ds-hk.net' U2 D8 e- |% L
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉1/2茶匙以及清水１大匙，調成「醃料」備用。再用鹽１茶匙、蠔油１茶匙、黑胡椒１茶匙以及清水２茶匙，調成「綜合調味料」備用。
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& \7 ~9 f2 E1 |: ?& ]9 {☆夜玥論壇ק二、依照牛肉上面的橫紋切成長條狀，每一塊長６公分、寬１公分、厚約０．５公分；不要切得太厚，否則「醃料」不容易入味。
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" \ P3 B7 _& u! Jds-hk.net三、牛肉切好以後，把「醃料」倒進來拌勻，醃漬一個半小時。紅辣椒與青椒分別切末備用。「雀巢」的做法是將芋頭去皮，再切成細絲。把切好的芋頭絲放入清水中浸泡一下子，再撈起來瀝乾水份。
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四、芋頭絲的水份瀝乾之後，再倒入３大匙太白粉，與芋頭絲一起攪拌均勻。攪拌均勻後，準備兩個同樣大小相近的小鐵碗，將芋頭絲薄薄地舖在鐵碗的邊緣。☆夜玥論壇ק3 d! i' n: z: n; f9 [& {' d
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五、舖滿之後，再把另一個鐵碗套上去。將芋頭絲放入沙拉油裡，以小火慢慢炸，大約炸８分鐘左右。炸到芋頭絲呈黃褐色時，就可以撈起來瀝乾油汁，把整個雀巢放到盤子裡備用。
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六、接著在鍋內燒熱２大匙沙拉油，把甜豆下鍋快炒一下。甜豆炒五分熟的時候，先盛起來瀝乾湯汁備用。
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● 最後將炒熟的牛柳盛入「雀巢」內，這就是一道別出心裁的「雀巢黑椒牛柳」了。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:53 編輯 ]
