[中菜] 五更豆酥魚

材料：
6 `$ `" s; k2 z4 W1 G
6 k& V! n) h; G0 L# cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•鱈魚：1片(約1000公克)
" n( u. `4 K3 W☆夜玥論壇ק•黃豆酥末：5大匙 配料：☆夜玥論壇ק: S  V7 {% |2 P- n0 `1 Y1 O
•麥蔥花：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( m+ \: N1 l+ B; P
•蔥：1根0 W0 i! o! M" g' @7 p: n
•薑末：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M2 z" t( R+ O& w" g5 ]2 O
•蒜末：1/2茶匙
1 _: A+ a1 T+ r& m3 R7 eds-hk.net•薑片：2片
" l$ O! v/ v% [% {- _/ c: ^•糖：1/2茶匙☆夜玥論壇ק7 {+ N- @2 T& {( `7 E2 E
•麻油：1大匙
2 W; E$ j8 I, r$ a- h8 N•鹽：1/4茶匙ds-hk.net; J4 r4 W4 R- _, ?: n
•米酒：1 1/2大匙& G" v% q& W: f+ i& _
•沙拉油：3大匙" c: l% ?7 H6 G2 _4 T7 K
•豆瓣醬：1/2茶匙
  G$ _/ Z" i: J& L8 Y# e
1 E, d& c- h4 u7 e: a9 j☆夜玥論壇ק
. a) ?$ _: k" ]4 h- F& _; ~$ Q☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t; p6 [* ~; W6 v; U8 J
做法：
9 W" y* r! J0 |* x/ Kds-hk.net
* `; [5 r5 E$ t4 _$ b6 `! y, }ds-hk.net一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
* J6 r9 U  x5 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק/ C/ Y3 C; i3 y/ z, G
二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
- x6 q/ |' M* p4 P. ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק% `2 u2 Z$ c6 e6 V+ h
三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
. D. j1 x# y! T! n8 @( ]# E☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק2 f& Z+ L1 _1 o( e' A- L; y
ds-hk.net+ I) u& Q- w% W# `, S4 k
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]' M: ~% F$ }% A; T& R8 `, _4 }
●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。