[中菜] 紅糟雞湯〔已檢〕

[材  料] ds-hk.net6 M/ ^* B0 F7 b$ Y( t
1.雞肉
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3.薑
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5.鹽   
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% K7 U& n+ o, Nds-hk.net[做  法]
3 k5 A5 V* u% {& w' v 1.雞肉剁成塊狀(適中)洗淨後,同冷水一起入鍋川燙,川燙完撈起備用.
; @2 k( G0 ~5 d# s2 A7 l' pds-hk.net 2.薑切成片,絲,末 都行,切好備用.ds-hk.net7 d7 L# a& @  u8 c
3.酒糟適量即可. ds-hk.net8 ~, x# c" f3 L  {+ B! }" b% c
4.起鍋放入油少許,油熱放入薑爆香.ds-hk.net7 n3 a& P8 d" P4 f+ z/ U9 B
5.將雞肉放入鍋內拌炒,待雞肉半熟(雞肉變色),放入酒糟,一同拌炒至酒糟均勻散佈在雞肉上,加水一同煮沸即可.
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備註:1.紅糟的量,可隨雞肉量來調整.2.不喜歡吃的時候有薑,可以在爆香完,將薑撈起不用.3.適合冬天食用.
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: |' V  w, N) {/ }, ]4 ~1 y9 H: ~6 z[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:38 編輯 ]