[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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( k5 n6 m1 o7 bds-hk.net又稱果凍粉。
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。ds-hk.net, N0 |2 t* t3 F4 k( ]" u

; n/ D* S* K+ s8 O+ g$ o' ~☆夜玥論壇ק在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。
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吉利丁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f: R+ E; F- G1 x
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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$ z4 B7 @% D% S4 uds-hk.net它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _2 I% {6 T1 W* d

+ X1 A. R  P4 O" u4 @. e3 J吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
; ^1 ~0 l8 y4 q0 J☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m+ }$ ~8 m9 p
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吉利丁片
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8 A; s* }) t7 N3 H9 \* i2 X☆夜玥論壇ק片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。☆夜玥論壇ק! ^- O' |; Q5 a+ L
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：1 J7 c  ^) |' W0 x; V

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8 L7 R# l% V: c) N2 D3 hds-hk.net浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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7 z4 ~! e, _' i4 K8 i' A: P☆夜玥論壇ק泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 o- a) \" T  K

5 v, h! T# ]6 \ds-hk.net將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。 ☆夜玥論壇ק6 W  Y# S; n. j3 E6 M! |
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吉利丁粉
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。☆夜玥論壇ק/ A8 q. q' a% |/ R" w
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。6 ]5 ~: B9 Z4 Z7 ?& N  C" F9 E2 Q6 ~

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備註
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4 O8 B( ^( L- P* ]; M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~