[小錦囊] 何為吉利？

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又稱果凍粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v" k0 Z# E* Z( G0 j

7 Q- ]$ s% P4 `' t% N# ~" ~ds-hk.net是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L' o6 z) w' c3 n8 P
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吉利丁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z* ~! J) w4 [9 w* V* R
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& a) ?8 [. N( c- u$ a: \) \
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {+ M& i$ @3 f% Q# C' d. I, Y5 l8 i

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, P  J, _0 [* j! D7 W; f# J0 B) \☆夜玥論壇ק吉利丁片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _) G) @' @) R& N2 i. {3 O8 r* d

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; ]! x) \) ^1 l' Q☆夜玥論壇ק使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?4 `$ \2 Y) z% g

4 N9 o& k, w  O$ b/ W) _  t吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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  T" w; f4 [( \+ z9 v# U浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a" d& ]' `6 j& W
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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6 Q! _" C7 U* ]5 N5 t+ U" @5 S% E吉利丁粉
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。ds-hk.net& g9 `4 r) U8 t+ U4 ]5 v
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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: [3 c7 S5 T- U7 Qds-hk.net吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
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備註
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ☆夜玥論壇ק- _- u$ g* ~& M) Q# F) J
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　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片
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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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2 b7 q* F" Q" o* Q* rds-hk.net三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~