[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ* w! A/ D; i& u

% [! \' J' J$ K6 w- [! y' J" ?3 p$ E☆夜玥論壇ק又稱果凍粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n. X9 ^/ z5 l1 S

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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。4 V3 K3 X( f0 B3 [% H

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吉利丁
9 u: L" m$ N9 O0 |$ _% ?ds-hk.net吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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; I$ k8 }0 g2 E☆夜玥論壇ק吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。* K! c( T2 x& i3 p( J8 \1 _9 g+ T" |
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" t' V, X1 h3 t$ T0 s; ?☆夜玥論壇ק吉利丁片
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" H) i' b) z$ B, P& @5 I9 T☆夜玥論壇ק片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
  I( L2 Y: l' m) L- D" H3 B8 G; q# Tds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L: O. @; T$ n( ^3 u+ E' V
使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
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6 _" j# d6 G) T1 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g8 w0 ?% T- p
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: e5 P- O! K$ b
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吉利丁粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `% ?4 R* R7 T, ^

6 e, ?( n9 u- F( ^4 D☆夜玥論壇ק粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [6 p7 I$ s" i/ o' A, ^

( F0 Y- S8 y/ v$ u3 p0 l/ `7 E) o9 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
% D  n8 g9 I1 ]2 O2 C7 z; Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~: a/ r+ J" b& p- M* a
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）☆夜玥論壇ק: \# }. V. K$ t! u2 k6 H

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備註
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ds-hk.net6 F3 a$ C5 s6 i4 y; r- s5 F
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　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片
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) D1 s9 E9 x+ N! H☆夜玥論壇ק二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。 ☆夜玥論壇ק8 y5 V2 _7 {4 A. N
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三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~