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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:12 只看該作者
木瓜燜鴨
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第942個瀏覽者
 ☆夜玥論壇ק8 w' x( g; @, S: s9 m, G; t
+ i& h- s3 D; g, i" W' P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。 % c5 M' O" I A- K6 M2 u2 ^5 R( \7 |
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嫩鴨半隻，木瓜半個。 $ p E* G# p; u. }
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生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。
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2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r* w+ C6 R, l
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; d0 {6 {1 e' k/ m& {4 R+ ?. j3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
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1 [* b5 E- i$ V) W0 l☆夜玥論壇ק5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
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4 |' y; n2 U, ]: `" b6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。 ds-hk.net g% @: h" f6 ~& } a, ~: k* `
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7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
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7 @" N2 y# R# d8 Rds-hk.net8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ~! i. u4 R/ h& q& T; ?; y
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9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。 ds-hk.net. K) B" `( d, }: E' f1 g) z9 |
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7 l( u8 z% D4 r/ i5 V, C2 ?8 I G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。
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; i" M8 k) M- _( a1 ~* Bds-hk.net2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。這次買的木瓜就稍微熟了點，所以後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取教訓，一定要買較生的木瓜。
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