[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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■海參怎麼挑？ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J3 o$ f- z) K: S
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海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。
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■水發海參的方法 ds-hk.net6 Q! u7 J( F2 @' X3 B# U. H. E( @
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一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。
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■海參烹調三訣 ds-hk.net' p5 u* z8 I; d, j9 |

1 `  ]% h" E1 z( s& a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。 * z7 a% i' Z. i* j7 K% j  _

' G$ Z: B3 w! W7 ?: m% C" Dds-hk.net2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。 ds-hk.net( x: Q6 x" ?; Q9 f0 ]

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3 ?& \/ H) _* ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【2009/08/09 元氣周報】