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[小錦囊] 海參/怎麼挑.水發海參的方法.烹調三訣

海參/怎麼挑.水發海參的方法.烹調三訣

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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
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■海參怎麼挑? 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 Y- ~" O" L$ e& f) \/ j! q

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■水發海參的方法
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$ J* H7 m; T4 p8 s. D2 T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區一般買到的多是乾的海參,要先以冷水泡軟(禁止油脂汙染),將海參的灰洗乾淨;再以手捏海參的肉,能捏透的挑出泡入冷水,其他的加冷水用慢火煮,再陸續拿出試捏,直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中,放入冰箱中冷藏,泡發3天即可。
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■海參烹調三訣
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; k, l- {) c; K" q2 |- F' V☆夜玥論壇×§1.洗淨去除腸膜,再以米酒、蔥、薑、蒜,汆燙去腥。
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& g1 C( J3 X  ?( Q7 @: uds-hk.net2.海參不容易入味,醃漬時間要較長。
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9 ^) k( B. I! w' O$ ~! F2 s7 `☆夜玥論壇×§3.適量的湯汁勾芡,可將味道完全附著海參上。 ☆夜玥論壇×§+ `& t4 H" S. Q+ C0 m

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