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[中菜] 糖醋黃魚

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糖醋黃魚

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做糖醋黃魚需要的材料：
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黃魚......2條
☆夜玥論壇×§2 W- f: h# y* r
青椒......1個
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火腿......小半塊" d! |$ k( h  ]  Z7 R6 z& n/ v

薑......3、4片

蔥......半棵
☆夜玥論壇×§* p4 ?8 O. r4 M' I5 W/ e" R* M0 F0 ]
雞蛋......1個
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面粉......3大匙

鹽......少許☆夜玥論壇×§, [, O: j1 T4 B7 |2 [! ^5 v0 t

料酒......少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ n: K8 @; G! u$ c3 C( x
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番茄醬......2大匙
☆夜玥論壇×§$ z, Y+ M' l* |
白糖......2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, @9 P- m3 L* B; S7 e+ U. _
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醋......2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M: ~, w) [; G, X6 ?
☆夜玥論壇×§% u3 I* g7 r* h  D) j0 x! C
清水......3大匙

澱粉......1大匙☆夜玥論壇×§+ Y' s+ l+ T! |
ds-hk.net( a; h) L2 ~; w) I! u8 B
香油......少許) G, Y* E9 [- ]+ |, V

蔬菜丁......少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^/ b% |/ J/ W4 T; n: Z
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（比如玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆）

做法：☆夜玥論壇×§6 f' c9 D6 g- K) k( E( V+ G* g8 k
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1.黃魚洗淨，刮去魚鱗，清除内髒。切下黃魚的頭，尾，魚身對剖，用小刀去掉中間的那根大刺，將片下的兩塊魚肉切塊備用。魚頭和魚尾先不要扔，最後擺盤的時候還會用到。) g6 z1 X1 g/ F$ M; E
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2.薑切片、蔥切段，把魚片放入大碗中，加入鹽，料酒，蔥段，薑片，放到一邊醃漬10分鐘左右。魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。
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3.醃漬魚肉的時間來處理配料，青椒洗淨，去蒂及籽，切成長方形的片，火腿也切成相同大小；再準備一些蔬菜丁；雞蛋打散；取適量麵粉備用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比較好，也可以保持魚肉的水分不流失。
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4.鍋中倒入適量油，燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液，再均勻裹上麵粉，入鍋炸酥，撈起瀝乾。炸的時候一片一片的放入。待魚肉炸完，放入青椒片過一下油，用小奶鍋炸就可以了，省油又方便清洗。
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如果你覺得這樣裹來裹去的太麻煩，可以單做個炸黃魚的糊，以100克麵粉，加一個雞蛋和適量的油，攪拌均勻就可以了。
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炸魚頭和魚尾的目的是爲了定型，以便擺盤做裝飾，所以在炸的時候自己可以適當的處理一下造型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y, k/ }1 Y: N' D

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5.取一個大盤，依序排入魚頭、魚塊、青椒、火腿、魚尾。最後再做個酸甜芡汁就好了，鍋中留少許油，炒香蔬菜丁，加入番茄醬，白糖，醋，清水，以小火煮滾後倒入水澱粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後將糖醋汁淋在魚身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]) M8 ?0 A4 p N% s+ k- l( e
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收工

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珛影

榮譽市民

Rank: 1

等級: 4 - 略有小成

HP(生命值): 0 / 31

MP(魔力值): 19 / 1636

EXP(經驗值): 13 %

2^# 大中小發表於 2010-4-18 00:10 只看該作者

那醬汁好引人食慾喔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _8 O" w* V4 @. A8 U) f
而且講解的好詳細

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june611533

初級天使

Rank: 2

等級: 6 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 50

MP(魔力值): 59 / 2756

EXP(經驗值): 5 %

3^# 大中小發表於 2010-12-19 16:46 只看該作者

好複雜的作法啊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n+ q# q2 A, E; E, z \; X* [
可是視覺上很繽紛排列的也好看最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K8 _2 w5 I# u+ C }
感覺很下飯呢

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