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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 104
MP(魔力值): 563 / 7637
EXP(經驗值): 42 %
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小 發表於 2006-6-13 11:31 只看該作者
日式煎蛋（玉子燒）食譜
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日式煎蛋（玉子燒）食譜
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~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~ ds-hk.net Y: X* K) E# i- F* L3 q7 R2 t
蛋 3∼4個
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糖 1∼2小匙
) |0 v* ^: K! E+ N( V: s9 X; _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 少許
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~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' k1 q/ e" N" M+ A; p' |$ O
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方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C3 C, ^) E' k7 D
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。 ☆夜玥論壇ק3 n9 T c0 k: V6 J
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使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 ☆夜玥論壇ק- I' C& s, {4 Z6 w/ x5 t
' V2 X, I3 I8 t! L9 Q# H7 H( z☆夜玥論壇ק捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 ☆夜玥論壇ק& v' d; b+ k: B, K2 @& Z
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
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一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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, q& E9 g7 |& v' ^5 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
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~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, o5 c" r: k" T+ a8 B
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
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: N) L4 c( J0 W3 R- e& x# Eds-hk.net材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。 ☆夜玥論壇ק& f# k0 `" K/ \3 ?4 X4 z3 p. ~
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `/ i- [) K% B
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