[中菜] 冰糖燉燕窩

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(1) 把燕窩用清水浸45分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，☆夜玥論壇ק# R+ a! k  D3 k
(2) 冰糖打碎，
8 g! Z2 ?8 z* M# D& k& H& h(3) 燉盅內放二碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。燕窩切忌燉超時，因可影響口感，什至溶化成液體。
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