[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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A.全脂鮮奶 175公克
' y  t1 a& U& E3 {' g& ?1 A" \ds-hk.net  細砂糖 40公克 ds-hk.net1 X) k% O3 b" k; i4 C; d' ^5 z
B.吉利丁片 12.5公克
7 @3 ]" O3 T- ^% g  k☆夜玥論壇קC.動物性鮮奶油 100公克 ds-hk.net  i, `2 U, u, ?/ j4 s
  杏仁粉 40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a* j; P4 X" T( ]4 E7 ]

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1.將所有材料C調勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \! g  `+ K9 ^! [7 l

8 \$ k0 W: Z' g% [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。☆夜玥論壇ק- `6 O6 U# ~8 V  X& H2 q- t

6 U# {5 u2 `* [0 Xds-hk.net3.所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
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/ ?5 e& B, i3 Z7 S8 }$ z7 v$ |ds-hk.net4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]