[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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高筋麵粉  420公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H) I3 k! W1 J' a  v$ n
黑麥粉  420公克
# T9 g8 {+ z' a% g速溶酵母  8公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w0 \. d8 C/ o; r% T1 s
小麥蛋白質  42公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. i5 I9 Q- v% K0 q9 t' l+ M
蜂蜜  34公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w, x# Q9 ?" |7 b7 ~7 c* h5 }
鹽  15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S4 {- y) v: V# s" g2 [
改良劑  2公克
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裝飾： : ]; k0 c# U0 d; P" q9 c1 c/ Y0 h' H
裸麥粉 適量
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |+ S% t& q! @. F: f+ W2 ]; \
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。☆夜玥論壇ק( x- g' x5 c' k0 B

# O3 C- r, d+ k+ E- D; W☆夜玥論壇ק2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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# c% `6 z( J- x5 ?( ^, b! |☆夜玥論壇ק4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u* I2 x9 |/ d( M' \0 v$ r

# l0 r. p7 s0 F( N, s: h  Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。☆夜玥論壇ק+ K) y& q6 ]1 ~3 i. v' E; Z
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？
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( ~! ~0 B- U' [因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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所以，我作餅乾、麵包都失敗！