[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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成份;
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淡忌廉  40克( w. R( r9 J& `, i! T2 i: i5 t
即溶咖啡粉    2克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s4 k! a7 [% x* ~% {% f% g
黑朱古力  50克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w* u3 R2 p" g. L: g( t9 m8 b7 ^
牛油（已放軟）  10克
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$ [/ G9 j3 S  k- G. U8 [9 K6 F' Eds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g- Y; m  O: `* x' X5 Y
★步驟;
3 n9 {( {6 Y+ x6 J1 Q7 S) a% ?" e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d/ A) n# ~  [) C/ r
朱古力殼做法;
( V- i8 I2 B3 g, {+ K1 T, [+ h☆夜玥論壇ק將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E* O/ X% J  x! B& K7 ]
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
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) r6 A. n7 i9 z% }2 f, d# D7 Y, abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
. y2 F9 W1 Z& F) f5 U* L把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
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★朱古力軟心做法;8 M2 \# H" E+ Z( C) ^
將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。6 {( c- D* c: d6 g1 z6 o
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。