[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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1 S0 r7 q# k" p7 wds-hk.net即溶咖啡粉    2克☆夜玥論壇ק  x8 S$ K2 V* T) m$ |- C3 ^
黑朱古力  50克
0 m. |- T% s4 S, S☆夜玥論壇ק牛油（已放軟）  10克☆夜玥論壇ק; W/ b' M4 U) X: O$ r$ X7 {
咖啡酒  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J+ \# }. b1 |" J

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3 T4 w& B8 Z: e( `7 c7 |, f9 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區朱古力殼做法;* N  U4 I+ @" x3 t) l' P0 `5 G
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
4 g9 f( j4 E! i+ @ds-hk.net溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
0 y8 E& ~0 x8 {# ]1 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
7 R& U0 }6 }  i☆夜玥論壇ק取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
+ k; K" p: [3 C+ i* a5 n. ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _  ^+ x7 ~8 b! I3 N5 F/ A; x
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s2 s" Z- W* k2 k
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★朱古力軟心做法;
# V" c* G- d: w; O* H* }% J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。9 p/ [1 Z3 q' U* ~- W& i) }5 b
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。