天使蛋糕
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將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。+ \0 e# G4 q. k/ y! p
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將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 ds-hk.net- z& P& Y, A* A k0 J
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
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