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[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

風味紅燒魚塊〔已檢〕

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+ {, P' p# S  n2 R☆夜玥論壇×§大家都喜愛魚肉的味美,它不但滋補,又有美容養顔,甚至醫療作用,但食不得法,亦可損害身體!ds-hk.net$ Q& d8 j' z  H+ a4 j
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆☆夜玥論壇×§1 Z" f" q3 V/ @4 r

- A4 a$ s" F0 L8 u☆夜玥論壇×§做法:
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* J3 m% ~# w% U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、將草魚刮鱗、開膛破肚(在市場買魚時可要求商家處理好),用流動水反複清洗,魚腹内的黑膜一定要清洗掉,否則腥味重。4 x" C% x- M" O. Q: W

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再改刀成小塊狀備用。
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% }/ z( e3 L  L) b& h) xds-hk.net4、將切好的魚塊放入小盆中,依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡(也叫做生粉、澱粉)、老薑片,用手抓勻醃製片刻備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用☆夜玥論壇×§0 J* [1 @+ w  K5 }
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6 Y" E9 t: X% V: }0 g  O: Uds-hk.net7、鍋中放入適量油,將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香,然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠,最後用澱粉水芶芡,加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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9 w) f1 ^2 D+ a  l0 L& i( x4 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:26 編輯 ]

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