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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
  
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14764 / 14764
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-16 07:36 只看該作者
焦糖杏仁塔
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 腐剎 您是第990個瀏覽者
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5 h: [& s& M' y d# f2 ?# S5 g; ^☆夜玥論壇×§【做 法】 ds-hk.net, r: [1 J8 o$ d
1 將杏仁片放入烤箱上層,以180℃約烤5分鐘後取出備用。 " {' C! u1 O. A3 ]8 b/ g1 L
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀,再用牙籤戳出6∼7個細孔,放入烤箱上層,以180℃約烤15分鐘後取出。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& ^+ v6 ^' |. B0 j: S% B
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中,以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火,即為焦糖糖液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]) }+ D& d! _# o" |4 ?, |
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻,即為杯塔餡料。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~) Z# y" w3 H$ [* S! K$ }7 d( E% f
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中,再放入烤箱中層,以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \' ~4 B4 N3 [" z
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【備 註】 ☆夜玥論壇×§" D) J0 V' H1 d3 x2 x9 h }
1.如果鍋邊沾到糖的時候,可用刷子沾冷水刷一下,千萬不要攪拌,以免出現結晶的狀況。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. z/ B! T# X# Y F
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了?可以準備一杯清水,將焦糖糖液滴2∼3滴在水中,如果出現凝結的狀況就表示完成了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l( ^* s0 Y/ M# F3 W; n
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。
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