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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 91 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12657
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1420個瀏覽者
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【材 料】
: I* Z& J8 L7 S/ n0 u' FA.可可粉 37公克
$ S# E+ k2 l) g# b7 K' g! r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱水 147公克
9 F* s+ G/ _+ r7 O☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק' H K4 J) D |0 a5 k( a
B.細砂糖 184公克
1 z# G1 K$ i! e* Q. ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 4公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; C# D; u4 B" o% _, T. s: S, k, J
奶水 52公克
% T/ ^5 q t' a" A1 {+ s) w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙拉油 88公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 L$ F* f2 T' {# `2 r. X
蛋黃 92公克
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4 U+ ]2 e) ]4 q5 o/ uC.低筋麵粉 184公克 ?& C l) \8 j4 n
泡打粉 2公克 ds-hk.net! E" g9 \4 L3 j5 u9 f& ?
小蘇打 5公克
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; f2 w* v: r) d) R7 r3 M R3 p: `3 nds-hk.net塔塔粉 1公克
2 \) N" A* X' _3 P- sds-hk.net細砂糖 121公克
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; Q; r) r* h) W8 ?. P& r( K6 ^" {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源E.法式布丁餡 適量 ☆夜玥論壇ק) B1 P" t7 Z- T* [
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【做 法】
$ S% c: ~$ _: e$ ?ds-hk.net1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
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2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。 ds-hk.net j& H% U; ?8 E; P
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3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
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4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 ds-hk.net0 h- J! U5 J$ ?, n/ i; Y
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
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8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 9 r% @! `2 V, F
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9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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