脆皮甜甜圈

材料
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B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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2 a- G, z$ r9 Y1.將材料A混合均勻揉至成糰。
/ Q. d+ E6 Z+ T  j2 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, M4 F9 t- i- D$ U; t
3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
1 {. L9 O3 Q% B$ p* z/ r1 rds-hk.net4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
' ?" m: V& H: @/ R6 Rds-hk.net5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
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7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。☆夜玥論壇ק( V- c+ R* u; ~
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。☆夜玥論壇ק* F+ L8 U1 {, j7 V: n( ^' ~
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: y; n) M# T( H$ i& M9 u1 l/ }2 Y( J  v* Rds-hk.net材料
1 Y, T6 T# @$ XA.原味麵包甜甜圈數個3 b# ~! i4 a' U8 n
B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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7 N" h. d: X  u# i( B☆夜玥論壇ק作法
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2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }0 f$ f; Z1 v' s4 M
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M7 R4 U$ w* z4 B! Y) ~5 M, T
4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。ds-hk.net$ k% F4 s$ p0 N+ e/ H2 z7 v
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
& _! v. V. @' D9 A☆夜玥論壇ק6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。☆夜玥論壇ק  F4 x) [3 }8 |9 w" M$ y
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
- x- u" p! H( ^4 J" ~9 h☆夜玥論壇ק8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。