脆皮甜甜圈

材料
  L" Y7 |/ o& z☆夜玥論壇קA.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N6 |% W; ?+ x" U/ D" G
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P3 x, ]' p2 S, L8 h: i
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作法
" J' O: F7 L# ]( g# g4 J" w/ z9 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料A混合均勻揉至成糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y' M9 @2 F8 r2 j
2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
: ^& ?* J: C' o: Z3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。9 z( k6 Q/ e3 Y. p% \, b& T
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
( Y9 I/ R  R; X☆夜玥論壇ק5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。ds-hk.net) Z9 c( `' G* W, t) K; U
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
8 ~, c0 q0 Y& \+ Z7 C8 l  jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。& Y1 C  r* v- t+ R
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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. p. V5 D. ?0 T& Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 K* u6 l% Q$ P. C
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
5 k9 A/ r* O+ [) Y" z& ~$ ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
- h+ N3 S8 B9 Z: t: T; S1 U☆夜玥論壇ק4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
3 k* T, x0 O' D0 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
/ P' s* m) f7 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
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8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。