阿基師教你做─魷魚螺肉蒜湯
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罐頭螺肉1罐(有湯汁的)、乾魷魚半尾、青蒜苗3根、豬里肌肉4兩(也可用豬五花及排骨)、地瓜粉1碗、芋頭半斤、雞高湯1碗、紅蔥頭3顆、蜆精1罐) `1 V: J8 X4 W" `, e; `( c! M
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調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @& i$ m( B- o7 g
五香粉、醬油1大匙、米酒
' N& o+ r, x+ o0 G& S3 ~. N做法：
8 ^1 ?2 w* Q$ M) M2 Ads-hk.net1.備料：乾魷魚剪成細條、蒜苗切厚片(蒜白、蒜綠分開)、紅蔥頭切片、芋頭切方塊、螺肉片開、豬肉切塊' s& B' W+ Q; M1 Q5 p3 q; d* F1 C, ?
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2.取一水晶碗，將豬肉放入米酒、醬油、五香粉抓醃一下，灑入地瓜粉拌勻。
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3.起180度油鍋，將芋頭、豬肉下鍋炸透，撈起濾油後，再放入蒜綠過油一下。
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4.起滾水鍋，放入蜆精、芋頭、豬肉、蒜綠一起滾煮。
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: l) z! T: f5 z8 X☆夜玥論壇ק5.起鍋熱油，爆香紅蔥頭後濾出備用。同鍋底，放入魷魚炒香後，加入蒜白一起拌炒，接著全數倒入湯鍋中(上步驟)一起滾煮。
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6.預熱砂鍋。同上鍋，加入鹽巴及100cc高湯調味，盛入砂鍋中，灑上紅蔥酥即完成。
