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砵 酒 蜜 桃 骨

砵 酒 蜜 桃 骨

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砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )
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需 時 ︰ 20 分 鐘
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醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許 ☆夜玥論壇×§' j  l3 T* G% U6 n8 T, Y  u7 b
☆夜玥論壇×§' o/ s9 n/ l; u% s" Y
調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、 喼 汁 少 許
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2 g7 S; _# V$ R# \6 `5 e% l( W☆夜玥論壇×§做 法 : 腩 排 切 骨 牌 形 , 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 , 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 , 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 , 用 錫 紙 包 住 , 焗 爐 調 節 至 100 ℃ , 約 焗 1 分 鐘 即 可 。

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