[中菜] 蜜豆魚片〔已檢〕

小毛球

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1^# 大中小發表於 2010-4-17 23:58 只看該作者

蜜豆魚片〔已檢〕

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鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
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花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。☆夜玥論壇×§- j! k) [0 C+ W5 I1 g" j

作法：☆夜玥論壇×§8 |# {' t, u+ G- ~
1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c8 W, J4 \5 D# ] [. m
2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b" ?- S8 a9 _5 ^& a2 H7 y

3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-19 19:36 編輯 ]

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2^# 大中小發表於 2010-5-2 20:43 只看該作者

挺清淡的
不過我比較愛用臘腸代替魚片
味道不錯的

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小毛球

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3^# 大中小發表於 2010-5-3 13:36 只看該作者

用臘腸味道香不用再加鹽
我很少用臘腸要的話是臘肉
不過會很油

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