黑芝麻雪糕

材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 b4 M7 H/ B( h; x1 E* s7 i) r2 [
75 克
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糖粉 ds-hk.net6 U$ O: a: E) A- B- f+ R# P
100 克
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芝麻粉  90 克  　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ^7 M2 _, s$ E" j# A
奶粉
  L( F5 L" }: W& u' R☆夜玥論壇ק25 克
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牛奶
2 z- B- K4 V) `* I( B  Uds-hk.net200 克
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淡忌廉
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 \8 B, S9 B% P) e, {
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2.
& e  H1 c9 w, ^7 h  D) p- Eds-hk.net將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ds-hk.net( h& ^3 \$ J4 S
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 / L/ q) \- a% k3 J+ t
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3.
0 e- F. ^, b+ B$ ]0 z' lds-hk.net如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 9 [' i, ~: R5 y+ m/ j
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉