流沙麻蓉包〔已檢〕
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材料 :
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粟粉 40g
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做法 :
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins)。- c( v2 I! w L( N: c; L E
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。ds-hk.net1 G* u' O2 u4 m
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins。
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。
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5. 大火蒸約8-10mins。
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餡料:
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* S# ~2 O# i/ y, y9 Z% {( V黑糖 40g& B' V5 a. h3 x+ c
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做法:黑芝麻粉、黑糖和固體菜油拌勻,平均分成12份, 揉搓成圓形,放入冰格雪至硬身) b1 { i! R f8 K; h# O, |( c) r
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# G7 {3 u) K* m# b8 L: G# ?☆夜玥論壇×§**記得唔好貪心放太多餡,唔係好易爆餡ga
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