[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)ds-hk.net6 \2 {9 ^3 z+ }- @0 s
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S0 x; V  U5 r0 _- S2 f; r
材料:
1 L+ u; c  f$ S/ aa 牛奶 2杯 (240ml cup)
& v; p* \9 w9 k' E) q' v. ]. s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b 冷開水(飲用水) 3杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h& I' \5 [( ]' o3 q8 _
c 蛋黃 5個
5 b# z! P/ h* M; k  B" \6 `☆夜玥論壇קd 吉利粉 2大匙☆夜玥論壇ק* J+ N* F- T9 g& R4 V; u9 @
e 細砂糖 4大匙
. r+ S9 h- Y" ]" g9 B. ?☆夜玥論壇קf 煉乳 2大匙
7 Q, \! N0 g7 G/ K  ?ds-hk.netg 香草精 1+1/2小匙ds-hk.net& D2 g+ y9 F9 {4 f3 T9 b  [6 f

0 c4 Y) I; Q2 z& s; v: r9 Qds-hk.net做法:
7 q0 [( n( K1 a6 X# X1 w# }ds-hk.net1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)2 a8 d4 y: F& ~9 A! r$ U. m
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.ds-hk.net+ x% M# k2 ^9 i0 \
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
4 J4 v0 X$ \- o! m' f1 s$ S/ e4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
. n$ E5 `% ~5 I, R☆夜玥論壇ק5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }7 t3 m8 Y* S7 G; q. F' O/ ~
2 K: y' Q' t+ O& f( y$ U) k
PS:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f% f( O' D: J# y$ d
1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.ds-hk.net. @; y4 l/ P' ~/ w  e
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @; @3 U8 X- p; o' c
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
7 s7 U  K  L! A: J/ gds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d' |/ d( P2 s3 |3 F! p
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]