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[中菜] 桂花炒蟹肉 (福建菜)

桂花炒蟹肉 (福建菜)

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這個桂花炒蟹肉也沒有桂花。所謂桂花,其實是將蛋炒成粒粒如桂花,配上福建菜常用的蟹,炒得爽身,是家常的福建菜,想更高級會加入瑤柱同炒。8 A5 v, r- l/ A

. f+ ^6 l: m0 ]! A" _ds-hk.net材料
7 }- y, R# E$ r( m+ h& ^2 ]* B蟹(蒸熟拆肉) 2隻、紅蘿蔔絲少許、冬菇(浸軟切絲) 1隻、葱粒/馬蹄片/椰菜花片各 1両、蛋 3隻、鹽/雞粉各少許最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( y, _  y6 h: B* H1 g
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1.將蟹肉、紅蘿蔔絲、冬菇絲、葱粒、馬蹄片、椰菜花片放入大碗中,加入蛋、鹽和雞粉拌勻。
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4 i8 a% P2 J8 Bds-hk.net2.燒熱鑊,下油,燒熱後倒入已拌好的蛋液,用細火慢慢煎,期間要用鑊鏟不時的拌炒,令蛋粒鬆散分明即成。
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8 X7 a; d8 x. Hds-hk.net要將蛋炒得粒粒分明,不能加入太多油,要少油細火才可炒得爽身。

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