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[西菜] 香葱白汁魚柳蝦卷

香葱白汁魚柳蝦卷

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材料
- u4 w7 [, V4 \4 w' R0 W牛油 40克、中蝦(去殼去腸) 4隻、龍脷魚柳 4塊、白酒/檸檬汁各 2湯匙、香葱碎 1/4杯、忌廉 50克、鹽及黑胡椒碎各少許ds-hk.net* L4 w. r+ m0 R( F! D# z

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2.將蝦放在魚柳上,捲成魚卷,用牙籤封口。( S- Q0 m1 |* ~" ]2 u! a+ |

+ v3 q, r/ e, f$ _☆夜玥論壇×§3.鑊內放餘下的牛油,下魚卷煎 10分鐘至全熟,下黑胡椒碎、鹽略煎,加入白酒煮至酒精蒸發,熄火備用。
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煎魚卷時不可太猛火,不然魚卷會爛,而蝦則過熟。

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